Les fruits et légumes à croissance la plus rapide peuvent vous aider à obtenir un jardin ou un verger à production rapide. À prendre en considération si vous cultivez à partir de graines ou si vous achetez des plantes.
Des légumes qui poussent vite
Restez en bonne santé et rassasié en plantant des légumes à maturation rapide.
Betteraves
La betterave est l'un des légumes à la croissance la plus rapide. Les betteraves n'ont besoin que de 55 à 70 jours pour mûrir.
- Plantez au printemps (récolte mi-juin) et de nouveau fin juillet (récolte automne).
- Vous pouvez planter des cultures successives à une semaine d'intervalle pour une production plus importante.
- Ne jetez pas les feuilles, car vous pouvez les faire cuire comme des légumes verts.
Concombres
Il est préférable de cultiver les concombres verticalement en plein soleil. Les concombres mûriront en 50 à 70 jours, selon la variété.
- Cueillez les concombres avant qu'ils ne soient complètement développés pour une saveur et un croustillant optimaux.
- Récoltez les concombres quotidiennement car ils poussent très vite
- Si les produits ralentissent, donnez trois cuillères à soupe de sel d'Epsom saupoudré sur le sol pour encercler la base de la plante. Laissez environ trois pouces entre la plante et le sel d'Epsom.
Haricots verts
Les haricots verts peuvent être cultivés comme haricots de brousse ou comme haricots verts. Les haricots verts fourniront un rendement plus élevé tant que les températures restent inférieures à 98°F. Les haricots cesseront temporairement de produire lorsque la température deviendra trop élevée, mais reprendront dès que les températures baisseront.
- Assurez-vous de vérifier quotidiennement la récolte des haricots une fois qu'ils ont atteint environ 45 jours, car ils poussent très rapidement.
- Plus vous récoltez, plus ils produisent.
- Les haricots verts produisent généralement des haricots pendant une saison plus longue que les haricots nains.
Laitue
Les variétés de laitues frisées et les laitues pommées font partie des légumes à la croissance la plus rapide que vous puissiez cultiver. Ils ne mettent que 45 à 55 jours pour mûrir. Cependant, vous pouvez récolter à tout moment.
- Les jeunes feuilles sont comestibles et ont un meilleur goût et une meilleure nutrition.
- Vous récolterez d'abord les feuilles extérieures pour permettre à la plante de continuer à produire des feuilles.
- Bien que la plupart des laitues préfèrent le printemps au début de l'été et la fin de l'été à l'automne, certaines variétés montent lentement.
- Vous pouvez faire pousser de la laitue toute l'année à l'intérieur à condition que les plantes reçoivent une lumière adéquate pendant 10 heures maximum (la culture des lumières vous aidera).
Gombo
Le gombo est très facile à cultiver et est un énorme producteur. Il mûrit entre 50 et 65 jours.
- Vous voulez laisser au moins deux pieds entre les plantes car elles sont largement étalées.
- Vous pouvez planter de la laitue entre chaque plante pour protéger les plants de laitue du soleil et de la chaleur de l'été.
- La récolte quotidienne du gombo permettra aux plantes de continuer à produire.
- Ne laissez pas les gousses dépasser une longueur de trois à quatre pouces, sinon elles seront dures.
Oignons verts
Si vous avez besoin d'un légume à croissance très rapide, optez pour les oignons verts. Vous pouvez utiliser un récipient pour faire pousser ces oignons. Plantez à partir de graines ou de plants d’oignons transplantés. Les oignons verts mûrissent 20 à 30 jours après la plantation des graines.
Radis
Les radis poussent très vite. Certaines variétés sont prêtes à être récoltées après 22 jours de plantation, tandis que d'autres variétés peuvent prendre jusqu'à 70 jours.
- Choisissez la variété à croissance rapide et les cultures de succession toutes les une à deux semaines pour vous assurer d'avoir une récolte continue tout au long des saisons de croissance.
- Cultivez des radis du début du printemps au milieu de l'été, puis de la fin de l'été jusqu'à l'automne.
- Il ne nécessite pas plus d'une profondeur de sol de huit pouces pour développer des éruptions cutanées du globe, ce qui les rend idéales pour les conteneurs à l'intérieur.
Épinards
Les épinards peuvent être cultivés au printemps et au début de l’été, puis à nouveau à la fin de l’été et à l’automne. Sa période de maturation est courte, de seulement 25 à 45 jours. La variété néo-zélandaise peut être cultivée pendant les chaudes journées d’été sans monter en graines. Récoltez les feuilles en ne coupant pas à plus de deux pouces du sol pour favoriser la repousse.
Tomates
Bien que techniquement, une tomate soit classée comme un fruit, en cuisine, elle est traitée comme un légume. Les tomates sont faciles à cultiver. Certaines ne mettent que 50 jours pour arriver à maturité, tandis que d'autres variétés nécessitent jusqu'à 70 jours. Si vous n'avez pas le temps de faire pousser des graines à l'intérieur de votre maison pour les transplanter plus tard, vous pouvez acheter des plantes. Les plants de tomates transplantés permettent une récolte plus rapide à partir du moment où vous les transplantez jusqu'à la fructification.
- Favorisez une récolte abondante en utilisant un engrais organique pour tomates comme pansement latéral deux semaines après le repiquage. Lorsque les premières fleurs apparaissent, habillez-vous de côté.
- Lorsque les premières tomates fruitent, appliquez une autre robe latérale.
- Lorsque vous récoltez les premières tomates, habillez-vous de côté.
- Vos plantes ne devraient plus avoir besoin d'engrais une fois les premières tomates formées.
Courgettes et courges d'été
Les courgettes et les courges d'été sont très faciles à cultiver. Tous deux sont des producteurs extrêmement prolifiques, les courgettes poussant jusqu'à deux à trois pouces par jour.
- La courgette atteint sa maturité dans les 35 à 55 jours suivant la plantation des graines.
- Les courges d'été atteignent leur maturité 40 à 55 jours après la plantation des graines.
- Gardez les courgettes et les courges cueillies quotidiennement pour encourager les plantes à continuer à produire.
Fruits à croissance la plus rapide
Les baies sont biologiquement un fruit, mais la plupart des gens considèrent les baies et les fruits comme différents types d'aliments. Les fraises, les mûres et les framboises font partie des fruits à la croissance la plus rapide. Ils produisent la fructification la plus rapide la deuxième année, comparativement aux bleuets qui peuvent mettre de trois à cinq ans avant de produire des baies. Les fruits mettent généralement plus de temps à mûrir que les légumes, mais certains sont plus rapides que d'autres.
Fraises
Les fraises produiront des fruits la première année. Cependant, les jardiniers savent qu'il faut pincer les fleurs ou les fruits la première année pour améliorer la qualité du goût et l'abondance de l'année suivante.
- Après la première année, vous pourrez profiter de la plante pendant 4 à 5 ans.
- Il est conseillé de planter plus de fraises chaque année pour avoir toujours des baies.
- Les fruits de juin produisent les plus gros fruits, mais ne le produisent que pendant une à deux semaines.
- Les éternels-porteurs produisent trois récoltes, à la fin du printemps, en été et au début de l'automne.
- Les jours neutres produisent des baies en permanence pendant la saison.
Framboises
Les framboises ne produiront que la deuxième année. Ils sont autogames, vous n'avez donc pas besoin de deux cultivars pour produire des baies. Vous pouvez choisir entre des baies rouges, noires ou violettes. Les framboises jaunes sont techniquement des framboises rouges qui ne produisent pas de pigment rouge.
- Certains cultivars commencent à fructifier en juin tandis que d'autres commencent à produire à l'automne.
- Les plantes produiront pendant 15 à 8 ans.
- Les cannes de framboisier vivent deux ans.
- La plupart des cultivars produiront des baies tout l'été.
Mûres
La première année est principalement constituée de canne à sucre, même si vous pouvez avoir quelques baies. La deuxième année, les baies proviennent des cannes produites l'année précédente. Chaque canne survit deux ans. Vous avez besoin d'au moins deux cultivars différents pour la pollinisation.
Pommes et pêches
Les pommiers et les pêchers mettront trois à quatre ans pour commencer à porter leurs fruits, selon la variété. Vous pouvez acheter des arbres de trois ans, mais attendez-vous à payer plus. Les greffons produiront beaucoup plus rapidement que les semis (cultivés à partir de graines).
- Les pommes nécessiteront deux variétés différentes pour que vos arbres soient pollinisés.
- Comme les pommes, la plupart des poires nécessitent deux variétés différentes pour être pollinisées.
- Contrairement aux pommes et aux poires, les pêches sont autogames et ne nécessitent pas une variété différente pour se polliniser. Si vous souhaitez une récolte plus importante, plantez deux variétés différentes pour qu'elles se pollinisent de manière croisée.
Agrumes
Les agrumes nains ou greffés peuvent porter leurs fruits la première année. Vous pouvez essayer de cultiver des citrons, des citrons verts et des oranges si vous vivez dans une région tropicale. Si vous vivez là où les hivers sont froids ou rigoureux, vous pouvez toujours profiter de la culture des citrons. Optez pour un citronnier Meyer et plantez-le dans un contenant que vous pourrez déplacer à l'intérieur pendant les durs mois d'hiver. Utilisez un chariot roulant pour entrer et sortir plus facilement de votre maison.
Bananes
Les bananes ne sont pas biologiquement un fruit, mais une plante herbacée vivace. Il faut 10 à 15 mois pour que les tiges poussent et les fruits nécessitent neuf mois. À la fin de la saison, vous couperez les tiges permettant aux pousses d'émerger et recommencerez le processus. Les tiges poussent entre 2 et 12 pieds de haut. Si vous préférez, vous pouvez cultiver des bananes dans des conteneurs. Les conteneurs vous permettent de rentrer les plantes à l’intérieur pendant les hivers rigoureux, à condition que vous disposiez de l’espace à l’intérieur de votre maison. Vous pourrez remettre les bananes dehors une fois le temps chaud revenu.
Découvrez quels fruits et légumes poussent rapidement
Lorsque vous découvrirez quels fruits et légumes poussent rapidement dans votre région, vous pourrez commencer à planifier un potager d'été familial. Choisissez des fruits et légumes que votre famille apprécie et plantez-en suffisamment pour que tout le monde puisse en profiter.
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